安化黑茶，产自湖南益阳安化县而得名。被后人誉为“晚清第一人才”，对安化黑茶很研究的清代名臣陶澍，道光年间回家乡小淹镇，夜宿香炉山，为香炉山的茶所迷恋，写下历史上最长的茶诗《咏安化茶》，称赞香炉山黑茶为“芙蓉插霞标，香炉渺云阙，自我来京华，久与此山别。”把香炉山黑茶归于他家乡的骄傲。 

    小序:清寒第六会,吴兰雪舍人、陈石士编修、朱兰友侍讲、谢向亭编修、钱衍石农部,同集印心石屋试安化茶,成诗四首.

(一)

今岁足衍乐,春来事云适.

长安诸故人,颇能盛筵席.

席设每见招,终日但为客.

今朝客忽来,例我具肴核.

冷盘三五陈,下箸无所获.

匪徒少羊羔,亦乃乏鸡跖.

斗酒兴未阑,四座欢弥剧.

旋闻蟹眼鸣,中有云腴碧.

我家茱萸江,乡物旧所积.

虽无甘露兄,犹足清两腋.

煮茗况家风,庭前余雪白.

(二)

芙蓉插霞标,香炉渺云阙.

自我来京华,久与此山别.

尚忆茶始犁,时维六七月.

山民历悬崖,挥汗走蹩僻.

培根阅冬初,摘叶及春发.

冻雷一夜鸣,蓓蕾颖欲脱.

是名雨前香,香气弥勃勃.

毛尖如鹤毳,挨尘尖雀舌.

黄茶号晚出,味厚亦非劣.

方其摘取时,临筐偏山岜.

晨穿苦雾深,晚焙新火烈.

茶成与商人,粗者留自啜.

谁知盘中芽,多有肩上血.

我本山中人,言之遂凄切.

(三)

宁吃安化草,不吃新化好.

宋时有此语,至今犹能道.

斯由地气殊,匪藉人工巧.

迩来地利尽,所产日以少.

变化及荃茅,夹杂或荼蓼.

遂令东家施,貌作西邻姣.

时俗但鹜名,泯易初终保.

臭味慎差池,我谓茶犹小.

(四)

茶品喜轻新,安茶独严冷.

古光郁深黑,入囗殊生梗.

有如吸黯戆,大似宽饶猛.

俗子诩茶经,略置不加省.

岂知劲直姿,其切罕与等.

气能盐卤澄,力足回邪屏.

所以西北部,嗜之逾珍鼎.

性命系此物,有欲不敢逞.

我闻虞夏时,三帮列荆境.

包匦旅菁茅,厥贡名即茗.

著号材所长,自昔切已迥.

历久用弥彰,阆然思尚耿.

因之君子交,味淡情斯永.

    其一写同僚会集印心石屋品试安化黑茶的盛况;其二写作者对家乡安化茶种植、采摘、制茶与卖茶的艰辛;其三写安化茶产销之历史与现状;其四写的是安化黑茶独特的品质与历史地位。